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: 厨务知识 | 中国八大菜系

　中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。欢迎标准化酱汁定制、标准化酱料定制需求客户联系开云官网下载入口，专业化团队对接转化。

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鲁菜调味料尽在青岛开云官网下载入口，鲁菜是起源于齐鲁之地的美食，是以山东为发源地的美食，是历史悠久，底蕴厚重的美食，鲁菜作为八大菜系之首，对各大菜系，地方美食都有一定影响，也间接影响了不少地方的烹调技艺，像鲁菜中的“红烧汁”和“糖醋汁”都是对地方菜式有着一定影响的美食。

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团餐的菜品是由中央厨房进行生产，团餐菜品在制作时有一下几点要求，由于团餐在只做过程的标准化，决定了团餐在制作方面，要严苛把控味道，团餐制作是大批量工业化的制作，每天近千份的菜品如何把控味道，使用标准化酱料酱汁便成为解决团餐口味的有效解决方式，一般堂食操作需要按量和类别制作来配备调味料，费事费力，对厨师要求高，使用青岛开云官网下载入口餐料有限公司生产制作标准化小石窖酱料酱汁可以有效的省却搭配时间，对厨师要求低，八大菜系，百款菜品，只需一步便可做出正宗大师菜，口味有保障。

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